Het geheim van slanke mensen · aflevering 81
81 – Met deze 5 tips eet je langzamer (handig als je net zo'n schrok op bent als ik)
In deze podcast
In het kort
In deze aflevering van Het geheim van slanke mensen legt Mieke Kosters uit waarom snel eetgedrag leidt tot te veel eten, en geeft ze vijf tips om langzamer te eten. Mieke Kosters legt uit dat je hersenen ongeveer 20 minuten nodig hebben om een verzadigingssignaal af te geven, waardoor je bij snel eten sneller een tweede keer opschept. Deze aflevering is voor iedereen die merkt dat hij of zij een snelle eter is en het eetgedrag wil aanpassen zonder dieet.
Hoe kan ik langzamer leren eten?
Mieke Kosters geeft vijf tips: bestek neerleggen tussen elke hap, met stokjes eten, met je verkeerde hand eten, niet prakken en echt goed kauwen, en focussen op de maaltijd zonder telefoon of tv.
Waarom eet ik zo snel en schiet ik door bij het eten?
Mieke Kosters legt uit dat je hersenen pas ongeveer 20 minuten na de start van de maaltijd een verzadigingssignaal geven, waardoor je bij snel eten dat signaal mist en denkt nog trek te hebben.
Hoe voorkom ik dat ik een tweede keer opschep?
Mieke Kosters raadt aan om na je bord eten 10 minuten te wachten voordat je nog een keer opschept, want dan hebben je hersenen alsnog het verzadigingssignaal gehad en heb je meestal geen trek meer.
Hoeveel keer moet je kauwen per hap?
Volgens Mieke Kosters zeggen wetenschappers dat je ongeveer 40 keer per hap zou moeten kauwen, zodat je voedsel beter verteert en je lichaam de voedingsstoffen beter opneemt.
Wat is het verschil tussen voldoende gegeten en te veel gegeten?
Mieke Kosters legt uit dat je bij voldoende eten geen trek meer hebt maar nog energie voelt om in actie te komen, terwijl je bij te veel eten juist zin hebt om op de bank te ploffen.
Het geheim van slanke mensen is de podcast van Mieke Kosters, expert in eetgedragsverandering, schrijver van negen boeken over afvallen zonder dieet en 19 jaar coach van vrouwen die willen afvallen zonder dieet. De podcast is ruim 2 miljoen keer beluisterd.
Als jij begint aan de maaltijd, dan krijgen jouw hersenen ongeveer 20 minuten later een signaal dat je verzadigd bent.
Hoofdstukken
Luister direct naar één onderdeel
Luister ook
Aflevering 423Volhouden op een feestje: hoe je niet meesnaait met taart en wijnLuister →
Aflevering 421Kan ik afvallen zonder sporten: bewegen op vakantie in de hitte?Luister →
Aflevering 420Trek na slecht slapen: 4 tips tegen snaaidrang op vakantieLuister →
Welke aflevering past bij jou?
Met de podcast-advies tool ontdek je welke afleveringen passen bij jouw doelen.
Beantwoord een paar vragen, dan zoek ik de afleveringen erbij!
Gratis Startweek
Elke dag chocola, 12 kilo eraf? Het kan!
Pak ook regie op je eetgedrag en start met genieten én afvallen. Helemaal gratis, in je inbox, 5 minuten per dag. Morgen om 7:00 begint dag 1.
Ja, ik doe mee met de StartweekTranscript
De hele aflevering om te lezen
En voordat ik begin met deze podcast wil ik heel graag jullie die hiernaar luisteren heel erg bedanken. Omdat je luistert, en blijkbaar niet één keer, maar heel regelmatig. Ik heb een overzicht gekregen van Spotify en daar kwamen fantastische cijfers uit. En ik ben er heel trots op en heel erg dankbaar voor. Het is toch ook wel heel leuk en heel fijn om te weten dat als jij je best doet om een podcast op te nemen, dat mensen het waarderen. En blijkbaar heel veel delen met elkaar. Mijn podcast staat in de top 5 meest gedeelde podcasts wereldwijd. Nou, dat vond ik wel echt helemaal top om te horen. Maar ook enorm aantal veel luisteraars erbij. Heel veel gegroeid. De beoordeling was 5 sterren. Nou, er waren echt heel veel mooie cijfers. Dus, ik wil jullie daar heel graag voor bedanken.
En als je nou denkt, ja, ik vind het inderdaad ook een leuke podcast. Laat dan ook gewoon een review achter, dat kan op Spotify met de sterren, kan je geven en delen met mensen voor wie je denkt dat die ook interessant is, want ja, daar help je mij ook weer mee.
Nou, dat wilde ik heel graag vooraf even zeggen, dan gaan we nu verder met de podcast van deze week.
Op deze Sinterklaasdag een nieuwe podcast en die wou ik maar eens doen over snel eten.
Nou, wij hebben gisteravond Sinterklaas gevierd en dat was hartstikke leuk en heel gezellig. En dat doen we altijd met de hele familie en met gedichten. En meestal, nou eigenlijk altijd, eten we dan ook met z'n allen nog wat. Dan halen we wat bij de snackbar om de hoek bij hun moeder en dat eten we met z'n allen op. De helft staat in de keuken, de helft loopt rond, de helft zit. De kinderen spelen allemaal met de cadeaus, dus het is een beetje een rommeltje.
Het is ook nog zo dat toevallig gisteren mijn kinderen allebei nog wat voor school moesten doen. Dus die moesten heel snel weer naar huis. Dus we waren klaar met Sinterklaas en dat eten ging behoorlijk snel.
En toen dacht ik, hé, dat is ook wel een leuk onderwerp voor een podcast. Snel eten en wat je daartegen kan doen. Nou, daar weet ik toevallig zelf behoorlijk wat van.
Want ik ben een enorme schrok op. Als ik niet uitkijk, als ik er niet bewust bij stilsta, dan eet ik heel snel. Echt snel. Mijn kinderen zeggen weleens, daar heb je schrok op weer. Dan heb ik gewoon als eerste mijn bord leeg. Maar samen met mijn zoon, die is ongeveer van mijn tempo denk ik.
En ja, ik wil dat helemaal niet. Ik wil daar ook heel graag wat aan doen. Dat doe ik ook heel regelmatig. Ook omdat ik wel eens zo snel eet, dat ik me gewoon verslik. Omdat ik te grote stukken aan het doorslikken ben. En waarom? Ik heb geen idee. Het is niet handig. Het is niet goed. En het is sowieso niet slim als je wilt afvallen.
Dus ik ben de best eens ingedoken in hoe je nou langzamer kan eten. En waarom dat belangrijk is. En daar gaat deze podcast over. Daar gaan we.
Goed, ik ga het dus hebben over snel of,
Nou ja, proberen langzamer te eten, waarom dat belangrijk is. Nou, dat zit als volgt. Kijk, als je een snelle eter bent, zoals ik zelf dus, dan eet je vaak zo snel, dat jouw hersenen eigenlijk niet het signaal krijgen dat je vol zit als je bord leeg is.
Hoe werkt dat precies? Als jij begint aan de maaltijd, dan krijgen jouw hersenen ongeveer 20 minuten later een signaal dat je verzadigd bent. Dus dat je inderdaad gegeten hebt en dat het goed is dat je verzadigd bent. Maar als je dus een hele snelle eter bent en je eet dat bord binnen die 20 minuten leeg, dan hebben je hersenen dat signaal nog niet gehad. Dat betekent dat je nog steeds trek kan ervaren. In ieder geval ben je niet voldaan. En dus is de kans dat je een tweede keer op gaat scheppen veel groter. Want je hebt het idee dat je nog wel wat eten kunt gebruiken. Terwijl dat helemaal niet zo is als je even wacht.
Nou, daar komt bij dat, ik heb ooit eens uitgerekend, als jij elke dag twee keer op zou scheppen, gedurende een jaar lang, dan zou je ongeveer zeven kilo aankomen. Nou, alleen dat laat al zien hoe belangrijk het is om die gewoonte te breken. Als jij iemand bent die vaak twee keer opschept, dan zou ik zeggen, luister goed, want hier heb je heel veel aan. A, dat betekent ongeveer 7 kilo per jaar. En B, je kunt dat dus voorkomen door langzamer te eten.
Nou, een van de dingen die ik in ieder geval met mezelf heb afgesproken is, dat als ik mijn eten op heb en ik heb zin om nog wat meer op te scheppen, dus om die tweede keer op te scheppen, dat ik in ieder geval even 10 minuten wacht. Want dan hebben mijn hersenen ondertussen wel dat signaal gehad. Als ik dan, na tien minuten, nog steeds denk ik, ik zou heel graag nog wat extra willen opscheppen, dan kan ik dat alsnog doen. Maar ik geef je op je briefje, negen van de tien keer, nou ik denk negen van de honderd keer zelfs, hoef je dan helemaal niet meer, omdat je dan wel merkt dat je wel degelijk vol zit.
Dus alleen, nou ja, goed, dat kun je dus doen door te wachten. Maar als die pannen op tafel staan en het wordt koud en het ziet er lekker uit,
Dan heb je te maken met verschillende triggers. Je hebt het idee dat je nog trek hebt. Je ziet het eten. Je hebt het al geproefd. Je weet hoe lekker het was. Ja, dan wordt het steeds moeilijker eigenlijk om dat te weerstaan. En ja, dus een hele handige oplossing is gewoon rustiger en bewuster langzamer eten. Nou, dat is een van de redenen waarom ik dat in ieder geval zelf wil.
Een andere reden is dat ik het ook gewoon leuker vind om rustiger en langzamer te eten. Omdat je daarmee veel meer geniet van wat je eet. Veel meer stilstaat bij de smaken, bij wat je precies in je mond stopt. Bij hoe het ruikt, hoe het smaakt. Eigenlijk bij alles. En ik vind het belangrijk om ook echt te kunnen genieten. En bewuster eten helpt daar enorm bij. Dus ook daarom vind ik het belangrijk om langzamer te eten. Maar er is nog meer.
Want als jij je voedsel heel goed kouwt... Nou, wetenschappers zeggen zelfs dat je eigenlijk over elke hap ongeveer veertig keer zou moeten kouwen. Dan verteer je je voedsel beter. Dan wordt het beter vermalen, worden eigenlijk alle voedingsstoffen goed opgenomen. En als je soms die stukken te groot laat, dan worden er minder voedingsstoffen opgenomen door je lichaam. Dus dat is een van de redenen waarom het ook gewoon belangrijk is om langzamer te eten, beter te kouwen.
Nou, dan is het volgende ook nog, dat als jij... kijk, ik geloof, ik heb best wel moeten wennen toen ik helemaal begon met afvallen, dus al die jaren geleden, dat ik... ik was echt wel gewend aan meer eten.
Dus als ik dan klaar was met eten, dan was ik vaak echt wel vol. Nou ja, noem het maar propvol. Ik zeg, want mensen zeggen wel eens, ja wat is dan verzadigd of wat is dan voldoende eten? Nou, als jij na het eten vaak zin hebt om even op de bank te ploffen, even uit te rusten, even buiten komen, bij wijze van spreken, dan heb je teveel gegeten. Dat is niet de bedoeling. Als jij behoefte hebt aan even rustknoop open doen, dan is het gewoon teveel geweest, dan is het echt niet nodig.
Voldaan, genoeg gegeten betekent, je hebt geen trek meer, maar je bent nog prima in staat om een stuk te gaan lopen. Misschien zelfs wel rennen, maar in ieder geval om gewoon nog in actie te komen. Je hebt nog de energie om in actie te komen. Je voelt je nog actief. Maar je hebt geen feitelijke trek meer. Dan heb je eigenlijk voldoende gegeten.
Dus, dat zijn allemaal dingen die ik je graag mee wilde geven als het gaat over snel eten. Maar de vraag is natuurlijk, hoe kun je dan langzamer eten? Nou, mijn belangrijkste tip, en doe ermee wat jij wil,
Maar die heb ik op een gegeven moment van mijn dochter gekregen. En die had het op TikTok gezien, notabene. Moet je kijken hoe dat gaat. En zij zei: weet je, ik ga dat eens proberen, man. En misschien wil jij dat ook proberen met jouw schrokgedrag. Misschien helpt het. En wij doen dat nu echt heel vaak. En het helpt enorm goed.
En dat is het volgende. Als ik aan het eten ben, om mijn bestek echt neer te leggen als ik een hap in mijn mond heb. Je moet er even aan wennen. Maar ik moet zeggen, nu ik dit doe, merk ik pas hoe snel het anders soms gaat. De ene hap is nog niet op, zeg maar, en de volgende hap zit al in mijn mond. Maar nu, als ik mijn bestek wegleg, dat dwingt mezelf echt om rustiger te eten, om even te wachten. Nou, op het moment dat mijn mond leeg is, kan ik mijn bestek weer pakken voor een nieuwe hap.
Ik doe het niet altijd, moet ik eerlijk zijn. Soms vergeet ik het. Maar aan tafel, zeker als ik samen met mijn dochter ben, dan denken we er wel vaak aan. En ook bij het brood eten, moet ik zeggen, of crackers eten, wat ik dan vaak doe, ook daarbij. Het is een hele handige tip om langzamer te eten. Dus bestek wegleggen, even pauze tussendoor, even praten en daarna weer een nieuwe hap nemen. Dat is één van de tips die ik je niet wilde ontzeggen, omdat die zo handig is, omdat je er echt, echt heel veel aan hebt.
Een wat meer out of the box tip, moet ik zeggen, is om met stokjes te gaan eten.
Ook dat dwingt vaak tot kleine hapjes en langzamer eten. Ja, ik ben zelf daar persoonlijk niet zo van, ben ik geen ster in met stokjes eten. Plus, ik weet niet of je dit soort dingen volhoudt. Maar ik ken wel mensen die het doen, die er heel tevreden mee zijn, die het heel goed bevalt. Dus ik dacht, ik geef hem je mee, kijk wat je ermee wil doen.
En een tweede tip in deze categorie is met je verkeerde hand eten. Ook daarvoor geldt, ik weet niet of je dat altijd doet en of je dat zou willen, maar als jij nu gewoon veel te snel eet en je denkt, ja, ik wil het toch doorbreken, nou, dan is dit een techniek die je natuurlijk wel eens kan proberen. Alleen al om het patroon te doorbreken, om weer even stil te staan bij wat je doet. En als je dat patroon weer doorbroken hebt, en je bent weer meer gefocust, en je bent weer mee bezig, ja, dat kan je ook weer doen.
Wat ik doe, namelijk je bestek neerleggen, of als je crackers eet, ik ook niet met bestek, maar dat betekent echt even mijn hap wegleggen, tot mijn mond leeg is, en dan weer pakken, en dan pas weer een nieuwe hap nemen.
Nou ja, wellicht kunnen deze dingen je daarop bij helpen. Nog een paar tips zijn, die ik overigens niet zelf altijd gebruik, maar wel tips die werken om langzamer te eten.
Is één prakje eten niet. Want dan hoef je minder te kauwen eigenlijk. En dan gaat het nog sneller. En vloeibaar eten gaat natuurlijk ook vaak sneller. Dus zorg dat je dus echt goed kauwt.
Die heb ik al gezegd. Maar het werkt wel om echt gewoon te tellen bijna. Ga maar eens tellen hoe vaak jij kauwt over een hap. Dat dwingt je eigenlijk ook al rustiger aan.
En de laatste tip die ik je graag mee wil geven, is focus ook echt op de maaltijd die je eet. Als jij eet bij de tv of als je een telefoon of iPad hebt, of je eet naast de computer, dan ben je vaak niet gericht op het eten zelf, maar op die andere dingen. En dan stop je het bijna gedachteloos in je mond en dan eet je ook vaak sneller. Ook dat werkt niet echt mee in langzaam eten.
Terwijl als je heel erg focust echt op de maaltijd, en dat is waar je mee bezig bent, je doet dat dus niet meer bij de computer, nou is je computer voor de tv, maar gewoon aan tafel. En je maakt er een moment van, je neemt er rustig de tijd voor. Nou, ook dat helpt om langzamer te eten.
Nou, nogmaals, langzaam eten is echt belangrijk. Er is zelfs wel eens uit onderzoek gebleken dat mensen die sneller eten ook meer kans hebben op obesitas. Het is niet zo dat snel eten ook automatisch leidt tot meer eten.
Maar ik heb je wel uitgelegd dat de kans daarop groter is, omdat het moeilijker is om nog meer eten te weerstaan. Als het nog voor je staat, als het super lekker was en als je nog trek hebt, omdat je het zo snel in je mond hebt gepopt. En dat is echt zonde. Ik zeg langzamer eten betekent meer genieten en beter nee zeggen tegen die tweede keer opscheppen. Ik wens je de succes mee.
Als laatste wilde ik nog even noemen dat ik op 20 december om 9 uur 's avonds een gratis kick-off training geef.
Daarin leg ik uit wat het geheim van slanke mensen is. Kun jij ontdekken hoe jij afvalt zonder dieet. Dus ik hoop van harte dat je daarbij bent. Het is geheel vrijblijvend en nogmaals, wel live. Dus ik verwacht dat je er live bij aanwezig bent, maar het is helemaal gratis. 20 december om 9 uur is er weer een kick-off training. Ga naar skinnyminds.nl slash kick-off en meld je aan. Dan zie ik je heel graag tijdens de training.